Parfumées, chaleureuses, parfois relevées, les épices occupent une place essentielle dans de nombreuses cuisines africaines. Bien utilisées, quelques tours de moulin suffisent à transformer une recette simple et à lui donner une toute nouvelle personnalité.
Avec Afela Épices, Afela poursuit son exploration des saveurs du continent à travers des associations originales inspirées de différentes villes et régions africaines. Des mélanges pensés pour être faciles à utiliser au quotidien, que l’on cuisine des recettes africaines ou que l’on souhaite simplement apporter davantage de caractère à ses plats.
LES ÉPICES, AU CŒUR DE NOMBREUSES CUISINES AFRICAINES
Il n’existe évidemment pas une seule « cuisine africaine ». Du Sénégal au Maroc, de la Côte d’Ivoire à l’Afrique australe, les traditions culinaires, les ingrédients et les façons d’assaisonner varient considérablement.
Les épices participent à cette diversité. Elles permettent de construire les arômes d’un plat, d’apporter du relief à une marinade, de relever une sauce ou simplement de donner une nouvelle dimension à des légumes, du poisson ou de la viande.
COMMENT BIEN UTILISER UN MÉLANGE D’ÉPICES ?
Il n’est pas nécessaire d’utiliser une grande quantité d’épices pour obtenir un résultat savoureux. L’objectif est de trouver l’équilibre entre l’assaisonnement et les ingrédients principaux de la recette.
– Sur une viande ou un poisson : assaisonner avant la cuisson ou intégrer les épices à une marinade.
– Sur des légumes : ajouter quelques tours de moulin avant de les rôtir, griller ou poêler.
– Dans une sauce : incorporer progressivement les épices pendant la préparation et ajuster selon votre goût.
– Sur un plat terminé : quelques tours de moulin peuvent apporter une dernière touche aromatique juste avant de servir.
POURQUOI MOUTURE FRAÎCHE ET ÉPICES FONT-ELLES BON MÉNAGE ?
Le format grinder permet de moudre les épices directement au moment de leur utilisation. C’est aussi une manière simple de doser progressivement son assaisonnement et d’adapter l’intensité à chaque recette.
Tourner, moudre, goûter puis ajuster : une approche accessible qui permet de laisser les arômes s’exprimer sans masquer les autres saveurs du plat.
AFELA ÉPICES : DES ASSOCIATIONS INSPIRÉES DES VILLES AFRICAINES
Avec sa collection Afela Épices, la marque imagine des associations originales inspirées de villes africaines. Chaque grinder possède ainsi son propre univers aromatique et permet d’explorer différentes associations selon les plats et les envies.
Casamance, Zanzibar, Saint-Louis, Ouidah ou encore Port-Gentil : les noms de la collection invitent au voyage et prolongent la philosophie d’Afela autour de la découverte et du partage des saveurs.
QUELS PLATS PEUT-ON ASSAISONNER AVEC LES ÉPICES AFELA ?
Les mélanges peuvent accompagner aussi bien une cuisine africaine que les recettes du quotidien. Poulet rôti, poisson grillé, légumes, riz, pommes de terre, marinades, sauces ou grillades : l’idée est avant tout d’expérimenter et de trouver les associations qui correspondent à vos goûts.
Une recette très simple peut ainsi changer de personnalité selon le mélange choisi.
DES SAVEURS À FAIRE VIVRE AU QUOTIDIEN
Après les thés, infusions et Petits Grains, Afela poursuit son voyage autour du goût avec un nouvel univers consacré aux épices.
Des mélanges conçus pour être sortis du placard, moulus et utilisés réellement en cuisine : quelques tours de moulin, une recette familière et une nouvelle façon d’en révéler les saveurs.
Découvrez Afela Épices et trouvez les mélanges qui donneront une nouvelle personnalité à vos recettes du quotidien.
